ARROZ CON LECHE VEGANO

Una receta muy deliciosa, fácil de hacer y muy nutritiva.

ARROZ CON LECHE VEGANO

• Autor: Evelyn Loyola
• Preparación: 40mins
• Raciones: 10

INGREDIENTES: 

• Arroz (1 taza)
• Agua (3 tazas)
• Leche de almendras (1 taza)
• Pasas ( 1 puñado)
• Canela (1 rama)
• Cáscara de limón
• Canela en polvo
• Pistachos picados
• Clavo de olor

PROCEDIMIENTO:

Thank you for watching

Pon a cocer el arroz (sin escurrir) en una cazuela con el agua. Añade la pasta umeboshi y remueve. Tapa y cocina durante 40 minutos a fuego suave. Agrega la leche de arroz y remueve. Incorpora la cáscara de limón, la rama de canela y las uvas pasas. Tapa y cuece durante 20 minutos.Para la leche de arroz, pon a tostar el arroz en la olla rápida y remueve hasta que se empiece a dorar. Vierte el agua, añade el alga kombu y tapa. Cocina al 2, durante 1 hora y media o 2 horas a partir del primer hervor. Cuela y reserva la leche de arroz.Para la leche de arroz, pon a tostar el arroz en la olla rápida y remueve hasta que se empiece a dorar. Vierte el agua, añade el alga kombu y tapa. Cocina al 2, durante 1 hora y media o 2 horas a partir del primer hervor. Cuela y reserva la leche de arroz.

1. Cocina el arroz junto a las ramas de canela y clavo de olor. 
2. Añade los piñones y los pistachos y cocina durante 10 minutos aproximadamente.
3. Agrega la leche de almendras, mientras revuelves.
4. Sirve y agrega las pasas para decorar.

Consejo: Puedes agregarle canela para decorar.

Puedes guiarte de este video: