LASAÑA CRUDIVEGANA
Una receta muy deliciosa, fácil de hacer y libre de gluten.
Los germinados son alimentos vivos, ricos en enzimas, clorofila, aminoácidos, minerales, vitaminas y oligoelementos vivos los convierte en alimentos completos que contribuyen a corregir las carencias de la alimentación moderna.
Al germinar muchas semillas -de cereales o leguminosas- se convierten en un alimento fácilmente asimilable porque liberan todos los nutrientes encapsulados y mejoran el valor nutricional de la propia semilla, de la planta o del fruto a la que hubiera dado lugar.
Si quieres aprender a germinar cualquier semilla mira el video.
Al germinar muchas semillas -de cereales o leguminosas- se convierten en un alimento fácilmente asimilable porque liberan todos los nutrientes encapsulados y mejoran el valor nutricional de la propia semilla, de la planta o del fruto a la que hubiera dado lugar.
- Preparación: 30mins
- Raciones: 6
INGREDIENTES:
- Champiñones
- 1 tomate grande
- 140 gr almendras crudas
- 1 manojo de cilantro fresco
- 1 cucharada de levadura de cerveza
- Agua
- Aceite de oliva
PROCEDIMIENTO:
- Primero lave bien los champiñones y los corte en láminas, lo más finas posible.
- En un bol mezcle la salsa de soja con un poco de agua y aceite de oliva.
- Deje los champiñones a macerar mientras prepara el resto de los ingredientes. Si los dejas toda la noche está mucho más ricos pero esta vez no tenía tiempo.
- En otro recipiente molemos las almendras con el cilantro, aceite de oliva y un poco de agua, hasta obtener una pasta lisa. Agregamos un poco de zumo de limón y reservamos.
- Corte láminas de calabacín, tomate, manzana y aguacate. El aguacate lo he dejado en limón mientras cortaba el resto de las verduras.
- Con la ayuda de un aro para emplatar superponga capas de ingredientes hasta que los terminamos.
- Decore con un poco de levadura de cerveza y ya está lista para disfrutar.
Consejo: Puedes agregarle germinados para decorar.
Que rico plato de comida, todo saludable.
ResponderEliminarGracias por la receta, pronto lo preparé. 😋
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